蒙顶黄芽为中国十大茗茶之一，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干。口感鲜醇甘爽。
       蒙山终年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，优越的环境，为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。对于黄茶而言，品质的差异主要取决于茶树品种、自然环境、种植采摘和加工技术，特别是闷黄工艺，目前只能靠手工完成，受茶青、气温、湿度等影响甚大，也正是这些因素决定了蒙顶黄芽的价格巨大差异。
       【历史简介】蒙顶黄芽栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，源自历史上的蒙顶山茶历史上的“正贡茶”供历代皇帝享用，是国内最早出现的黄茶，据史书记载：“其茶，叶细而长，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶。每岁采贡三百三十五斤…..”。