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红茶的分类
发布者:茶旅世界  录入时间:2021-03-23 09:19:02

红茶分为三大类:小种红茶;功夫红茶;红碎茶。

小种红茶:福建省特有的一种红茶,红汤红叶,有松烟香气,味似桂圆汤。小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。

①正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

②外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,也称“烟小种”。


功夫红茶:工夫红茶也称工夫茶、红茶,是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品,远销欧洲60多个国家。

①祁红:产至安徽省祁门县的“祁门红茶”,外形条索细紧,色泽乌黑、光润,有独特的蜜糖似的香气,被称为“祁门香”而享誉国际市场。

②滇红:产至云南省凤庆县的“滇红”,大叶种工夫红茶,条索肥硕重实,满披金黄色芽毫,有花果香味,香高味浓。

③川红:四川省所产的“川红”为中叶种工夫红茶,条索不及大叶种肥硕,显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带桔糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软红匀。

已红碎茶:茶鲜叶经萎凋、揉捻后,用机器切碎呈颗粒型碎片,然后经发酵、烘干制成,主要供出口。
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